據日本厚生勞動省的資料顯示，2017年香港平均壽命連續第二年居於世界第一，男女平均壽命分別為81.32歲及87.34歲，女性壽命更首次超越日本，成為「雙料冠軍」。
2019年日本人平均壽命為女性87.45歲，男性81.41歲，均刷新最高紀錄，也是連續8年延長。2019年香港女性和男性的平均壽命為88.13歲及82.34歲，連續5年蟬聯全球第一。
香港人竟然是世界最長壽？是甚麼原因？很多人都想知道，筆者在這裏同大家一起去探究一下！
第一項．要長壽！
首先看看與我們生活息息相關的（衣，食，住，行）方面作了解。
1. 衣：服飾同壽命似乎扯不上任何關係！
2. 食：有一定影響，稍後同大家分柝
3. 住：香港很出名——人均居住面積，全球最小
香港居住環境擠迫，根據一個外國網站研究，香港人均居住面積只有15平方米（161平方呎），為全世界最小。而劏房戶的情況更慘不忍睹，平均只有56.5平方呎，比赤柱監獄的單人囚室還要小，而有約一成劏房沒有獨立廁所或窗戶。 註:資料來源：星島教育
4. 行：香港運輸系統健全，但地少人多，車多，空氣混濁，絕對稱不上是優質健康城市，相反對健康生活帶有負面影響。
其地因素：香港人工作時數長，一般打工仔辛勤是我們香港成功的因素之一，所以也引致大部份香港人都有睡眠不足的情況。
分析下，以上各項與香港人日常的生活大都是較負面，除了食
第二項．同日本的比對
以前，日本一直被喻為長壽國，但香港己連續5年蟬聯第一，日本，香港大家同屬為海島，日本海產豐富，所以日本人甚喜愛海產食品，而香港人食海鮮也近瘋狂，位列全球前茅， 而營養豐富的豆類食品也是日本及香港人相同所喜愛的食材。
分柝下，我們集中「食」的方向去深入了解
A. 美食天堂
簡單的稅制，海空航道暢通，繁忙的轉口港及人口密集的情況下，創造了東方（美食天堂）享譽國際，多年來，吸引了世界各地的投資者蜂擁而至，並帶來了多元化的各式食物品種，而筆者相信各類的食材對身體的各個器官都有著它的潛在功能，但現在仍未為人類所發現。香港地少人多，在各地區，各式各樣的食肆林立，五步一樓，十步一閣，密集及方便的運輸系統，令香港人外出用膳的習慣十分普遍，相對其它歐美國家，可見一班，足不出戶也可以品嘗到世界各地的美食及豐富食材。不知不覺中吸收到各式各樣豐富的營養。當然，經常外出用膳，也引致少食低纖維的食物，所以近年大腸癌的個案也不斷上升，令政府也要出手正視這個問題！
B. 海鮮的營養價值—饞食海鮮的香港人
在文獻裏的資料顯示，人類最初期吸收的蛋白質主要是來自海產食物 ， 因為海產食物比較容易取得及吸收。這也正是香港人長壽的其中一個原因。
海鮮含豐富蛋白質，屬於較低脂的食物，而魚類所含的主要是不飽和脂肪，除了豐富蛋白質也對心血管健康有正面幫助。蛋白質約佔人體重量的16%~20%，含多種氨基酸，蛋白質是構成人體各個器官活動的主要物質，在人體生命中起着重大作用，香港人喜愛食海鮮是不變的事實，大大少少的中西餐館都有供應，而流浮山，鯉魚門，西貢更是遊客經常出沒的旅遊重點，香港人饞食海鮮的習慣，馳名海外。而每天的飲食中，除了海產，蛋白質可以在瘦肉、蛋類、豆類中也擁有。
C. 豆類食品
中國豆類製品之多，是全球之冠，也是香港人的主要喜愛食材之一，市場上各式各樣的豆類製品多不勝數，如豆腐，豆漿，腐竹，豆乾等等……而且也甚受老人家所歡迎。
大豆營養含量最豐富，蛋白質的含量比豬肉高出2倍，比雞蛋也高出2.5倍。因為大豆蛋白質的氨基酸比較接近人體的需要比例，所以容易被消化系統所吸收，是優質蛋白質的來源，更蘊含豐富的卵磷脂質、鈣、綜合維他命B、E、食物纖維，以及15種已被確認的大豆異黃酮，可見其營養價值非常高，尤其對老人家的肌肉有穩健及減少流失的好處，對老人家健康有著重大的幫助及影響，而干黃豆中含高品質的蛋白質約40%，是為豆類之冠。
D. 如何令老人家健康長壽？
上文提到蛋白質對老年人的健康有著深遠影響，長壽與否，都與生活中膳食的蛋白質的質和量有著密切的關係，但如何能均衡地吸收？老人的飲食習慣也成為了焦點。人口集中似乎也變成了優點？
在港九新界各區都遍報了大大小小的快餐連鎖店，全日提供食物，也是老人家所歡迎的好去。筆者所見，尤其在一些舊區，下午茶時段有7-8成均為長者。少食多餐是香港老人家的習慣，有何好？
老人家如果要攝取蛋白質，三餐分散吃還是集中吃比較好呢？
雷曼教授2009年於《營養與代謝（Nutrition and Metabolism）》雜誌發表研究成果指出：如果一個人一天需要90公克的蛋白質，將「蛋白質分三餐平均吸收」跟「只有晚餐才吸收蛋白質」比較，分散在三餐吃比集中在晚餐食會較為理想，因為對增加肌肉的合成，有較好成效，尤其老人家，估不到，香港這個人口密集的特點，而令快餐店林立，間接提供養老一族廉價又方便的餐飲處，因為少食多餐對老人家尤其重要。
E. 完善的醫療系統
當然，廉宜及先進的醫療系統也是另一個香港人長壽其中因素之一，但對比歐美其它地區，香港也不是唯一的特別優勝，而且長壽的最基本條件是營養均衡，長期擁有一個健康的身體，健全的醫療系統只是其中一項輔助工具。而近年肆虐全球的大腸癌問題亦成了香港的癌症第一大殺手，香港政府出手推出大腸癌篩查計劃，相信香港人可以更長壽了。
F. 養生
近日各樣媒體都作出多種長壽（養生之道）的報導，確實，有閒情去養生的大都是退休一族，在遠古中國文獻中己有很多的養生之道，筆者深信有著其不同的效果，但要配合一個健康的身體效果才顯著，健康是要由年青時的飲食習慣去開始，首先是避免揀飲擇食，而豐富的食材營養，就是我們健康長壽的祕訣。
總結：以上各點，香港人長壽的幾個主要原因都與食物最為密切，保持飲食均衡，多吃魚類海鮮，豆類，蔬果，減少偏食習慣，相信香港會繼績是長壽之都。
圖：Damon Yuen袁大文、網上圖片
